Cette semaine, carte blanche à ma sœur Héloïse avec une recette simple et efficace : des feuilletés au chèvre. C’est une recette que vous pourrez servir à la fois en entrée avec une salade verte ou en plat avec une ratatouille par exemple. C’est léger et croustillant.
C’est une recette que j’ai expérimentée chez moi lors d’un dîner avec des amis et adoptée depuis. C’est rapide à réaliser (surtout quand on est 10) et ça plait à tout le monde !
Enjoy 🙂
Durée : 15 minutes de préparation ; 15 minutes de cuisson
Les ingrédients pour 4 personnes – 2 feuilletés par personne :
- Un rouleau de pâte feuilletée
- Une bûche de chèvre frais
- Un peu de miel
- Du thym
- Un jaune d’œuf
- Sel & poivre
La recette :
- Mettez votre four à chauffer sur 200°C.
- Utilisez un verre (environ 6 cm de diamètre) comme emporte-pièce et découpez 16 ronds dans la pâte feuilletée.
- Coupez 8 rondelles épaisses dans la bûche de chèvre.
- Placez le chèvre au centre des ronds de pâte feuilleté, ajoutez un peu de miel sur le chèvre et parsemez de thym. Salez, poivrez.
- Recouvrez avec un rond de pâte et rabattez les contours pour bien fermer le feuilleté.
- Badigeonnez le feuilleté des deux côtés avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau (ou avec le dos d’une petite cuillère). Vous pouvez diluer préalablement le jaune d’œuf avec un peu d’eau froide pour que ce soit plus fluide.
- Recommencez les étapes précédentes pour chacun des 8 feuilletés, puis faites cuire sur une plaque au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.
Vous pouvez servir ces chèvres en plat principal avec une ratatouille, comme ici (version Hélo) :
Ou en entrée avec une salade comme ici (version Dora) :
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