Je vous propose ce lundi, une nouvelle recette, saine s’il vous plait, histoire de bien commencer la semaine ! C’est un plat végétarien et peu calorique, parfait pour le dîner du mardi entre copines. C’est une recette qui croustille et qui change (à quand remonte votre dernière consommation de feuilles de brick ?). Petite complexité sur le pliage en triangle, il suffit de prendre la main et vous verrez, ça va tout seul. Bon ap’

Durée : 10 minutes de préparation; 10 minutes de cuisson

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 10 feuilles de brick
• 250g d’épinards hachés (congelés ou en conserve)
• 125g de chèvre (en bûche)
• Un peu de miel
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• 1 jaune d’œuf (facultatif)

La recette :

1. Faites préchauffer votre four à 180°C.

2. Émiettez la bûche de chèvre à la fourchette et mélangez avec les épinards hachés. Salez, poivrez.

3. Coupez les feuilles de brick en deux. Puis prenez une demi-feuille de brick et rabattez le bord arrondi, vers le bord droit. Puis, déposez une cuillère du mélange chèvre-épinards et un peu de miel sur un des côtés et pliez la feuille plusieurs fois sur elle-même en triangle, jusqu’à la fin du rectangle (cf. mes magnifiques schémas ci-dessous).

4. Une fois toutes les bricks pliées en triangle, déposez-les sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson et si vous disposez d’un jaune d’œuf, repartissez-le sur les bricks en triangle pour qu’elles dorent plus facilement.

5. Faites cuire environ 10-15 minutes en surveillant la cuisson (retirez-les dès qu’elles sont dorées).

6. Servir avec des petites salades comme sur la photos par exemple : tomates – mozza – basilic; avocat – jus de citron; roquette – mâche – vinaigrette.

Et cass’dedi à MP ma coloc qui m’a aidée à réaliser ces petites assiettes.