Ce week-end, j’avais un petit peu la flemme de cuisiner (eh oui, ça arrive) et surtout j’avais très envie de pâtes ! J’ai donc testé une sauce au poivron rouge et à la tomate pour accompagner mes Pipe Rigate.
Cette recette est vraiment très simple et rapide à réaliser. Le plus important reste la cuisson des pâtes : attention à bien respecter le temps de cuisson « Al Dente » indiqué sur le paquet (10 minutes pour les Pipe Rigate Barilla). Prenez si-possible du parmesan en copeaux (plutôt que râpé), c’est bien meilleur.
Bon ap’
Durée : 10 minutes de préparation ; 10 minutes de cuisson
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de Pipe Rigate (vous pouvez évidemment choisir un autre type de pâtes qui vous plaira)
- 1 gros poivron rouge
- 190g de sauce aux tomates fraîches (j’utilise la sauce en conserve Panzani)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 80g de parmesan en copeaux
- 1 kub or (ou bouillon de poule)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Basilic
Les ustensiles à prévoir :
- 1 grande casserole
- 1 poêle
- 1 mixer
La recette :
- Portez à ébullition un grand volume d’eau avec un kub or dans une casserole. Ajoutez les pâtes une fois que l’eau bout et surveillez la cuisson.
- Pendant ce temps, pelez puis hachez finement l’oignon et l’ail et coupez le poivron rouge en petits dés.
- Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron en petits morceaux. Laissez cuire les légumes 5-10 minutes à feu doux.
- Quand les poivrons sont tendres, ajouter la sauce tomate, la crème fraîche et le parmesan.
- Salez, poivrez, mélangez bien et faites revenir le tout 2 minutes à feu doux.
- Passez le mélange au mixeur pour avoir une sauce homogène.
- Servez les pâtes sur assiette, versez la sauce et saupoudrez de basilic ciselé.
- Ajoutez du parmesan à votre convenance. C’est prêt !
A boire en accompagnement :
J’ai passé mon tour samedi midi 🙂
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