Me voilà de retour après une semaine dédiée à l’emménagement de mon nouvel appart !

A peine installée, j’avais très envie de recevoir des amis à dîner sur ma nouvelle table. Pour l’apéro, j’ai fait des petites verrines avec un guacamole maison, du fromage frais et du saumon fumé. J’ai aussi ajouté une petite touche bretonne avec la galette craquante pour décorer. Je vous livre donc la recette que j’ai expérimenté, sachant que ça peut aussi faire une entrée légère. La suite du dîner dans un prochain article !

Durée : 10 minutes de préparation

Les ingrédients pour 4 verrines :

• 1 avocat bien mûr
• 1/2 citron vert
• 3 tomates cerise
• 1 échalote
• 100g de saumon fumé
• 1 carré frais
• 2 cuillères à soupe de fromage blanc
• 1 galette de sarrasin
• Un peu de tabasco
• Basilic (ou une autre herbe fraîche)
• Sel, poivre

La recette :

1. Pelez l’avocat et écrasez la pulpe dans un bol, à la fourchette.
2. Hachez finement l’échalote et les tomates cerise. Mélangez -les à l’avocat.
3. Ajoutez le jus de citron, quelques gouttes de tabasco, salez légèrement et poivrez. Mélangez bien le tout.
4. Disposez un quart de la préparation dans chaque verrine.
5. Dans un autre bol, mélangez le carré frais avec le fromage blanc et le basilic. Salez, poivrez.
6. Déposer cette préparation dans les verrines en seconde couche.
7. Coupez le saumon fumé en petit morceaux et répartissez- le dans les verrines, en troisième couche.
8. Enfin, faites dorer la galette de sarrasin à la poêle dans un peu de beurre et laissez refroidir.
9. Une fois qu’elle est bien craquante, coupez la en 4 morceaux à la main et décorez chaque verrine avec un petit morceau de galette. Un tour de moulin à poivre et le tour est joué 🙂