Ça c’est une recette que j’adore : ça fait sensation et c’est hyper facile à faire !

Idéalement, le poulet est monté sur des brochettes et cuit au barbecue. Mais comme je n’avais pas de brochettes et encore moins de barbecue sous la main, j’ai fait revenir la viande directement à la poêle et c’est très bon quand même. Ce plat est habituellement servi avec du riz blanc en accompagnement et une petite salade de concombre. Pour la marinade et la sauce Satay, j’utilise un mélange d’épices qui s’achète en supermarché asiatique (cf photo ci-dessous). Le paquet coûte environ 1€.

Et pour l’occaz j’ai sorti les baguettes ! Bon appétit.

Durée :  30 minutes de préparation ;  10 minutes de cuisson

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 400g d’escalope de poulet (ou de dinde) – si vous préférez vous pouvez aussi utiliser du bœuf ou du porc
• 1 sachet de préparation Satay (avec les épices pour la marinade et les cacahuètes pilées et épicées pour la sauce)
• 200 ml de lait de coco
• Pour la salade de concombre :
  • 1 concombre
  • Graines de sésame
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 citron vert

Les ustensiles à prévoir :

• Une casserole
• Si on veut faire des brochettes : 8 petites brochettes et un barbecue
• Sinon : une poêle

La recette :

1. Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux et faites-les mariner pendant 30 minutes avec le mélange d’épices Satay.
2. Pendant ce temps-là, préparez votre salade de concombre :
   • Épluchez et coupez le concombre en rondelles très fines. Pour faire de fines tranches, j’utilise l’épluche légume comme une mandoline.
   • Ajoutez une cuillère à soupe d’huile de sésame et une cuillère à soupe de graines de sésame.
   • Pressez un demi citron vert et mélangez bien.
3. Il ne reste plus que la sauce Satay à préparer maintenant. Rien de plus simple :
   • Mettez les cacahuète mixées (c’est tout prêt dans le sachet !) dans une petite casserole avec le lait de coco.
   • Mélangez bien et faites chauffer à feu moyen pendant 5 minutes.
4. Une fois la viande marinée : montez-la sur des brochettes si vous avez choisi cette option; sinon faites-la revenir dans une poêle à feu doux pendant 10 petites minutes.
5. Servez le poulet, la sauce Satay et la salade de concombre sur assiette et régalez-vous !

Si vous avez une grosse faim, vous pouvez ajouter avec une portion de riz blanc par personne.