C’est en 2012 que le célèbre chef français, Yannick Alléno ouvre son premier bistrot parisien. Le concept est simple : cuisiner local et rendre hommage aux produits Franciliens.

Déjà triple étoilé à plusieurs reprises, le chef parisien n’a plus à faire ses preuves. Il s’agit plutôt de l’accomplissement d’un projet personnel : construire un lieu simple où l’on sert des produits d’Ile-de-France (région dans laquelle il a grandi), de qualité, bien préparés et surtout à des prix accessibles.

Yannick Alléno est même allé jusqu’à créé son potager sur le toit de la Maison de la Mutualité pour cultiver des fruits, des légumes et des herbes fraîches à destination des cuisines du restaurant. Lire la suite →