Bonjour, bonjour,

Un nouveau type d’article aujourd’hui pour vous parler d’une école de cuisine que j’ai découverte lors de mes vacances de Noël en Bretagne. Ça s’appelle « La cuisine Corsaire », ça se passe à Cancale (ou à Paris), sous le contrôle d’Emmanuel Tessier, chef qui a été le second d’Olivier Roellinger au Relais Gourmand, restaurant 3 étoiles au Guide Michelin avant sa fermeture en 2008 (Olivier Roellinger souhaitant entamer une nouvelle vie). Lire la suite →